خسته نباشید

ممنون از لطف هایی که به من داشتید

در اولین فرصت دوستان عزیز رو لینک می کنم،معذرت من رو بابت تاخیر پذیرا باشید.

چند وقت پیش از سایت آشپزیwww.ashpazi.blogfa.com دستور یک نوع خمیر پیراشکی رو گرفته بودم که چند روز پیش  فرصت شد تا درست کنم و راضی بودم.(ممنون تیلا جون)

سری اول که درست کردم مثل دستوری که تو سایت آشپزی بود پیچیدم که خیلی خوشگل شد( خمیر را پهن می کنیم بعد ۴ گوش های ۱۰ در ۱۰ می بریم،مواد را داخلش می گذاریم و پنیر پیتزا روی آن می گذاریم بعد دو گوشه ی ضربدری روبه روی هم را میاریم روی هم). 

از مواد میانی اضافه اومد و روز بعدش خمیر رو به شکل تارت در آوردم و داخلش را با مواد پر کردم و روی آن را پنیر پیتزا ریختم.

این خمیر هم طعم خوبی داشت هم ترد بود و مهمتر از اینها اینکه زمان زیادی برای درست کردنش و استراحتش نیاز نبود

این دستور یک خمیر پایه است که میشه به شکلهای مختلف اون رو پیچید و داخل اون رو با مواد دلخواه مثل سوسیس و قارچ و فلفل دلمه ای یا گوشت چرخکرده یا هر چیز دلخواه دیگر پر کرد.

مواد لازم:

آرد..........................................300 گرم

کره آب شده...........................80 گرم

بکینگ پودر..........................20گرم

نمک......................................یک قاشق چایخوری

ماست....................................160 گرم

شکر......................................20 گرم

طرز تهیه:

اول کره را آب کرده و بعد ماست رو با چنگال کمی می زنیم و به کره اضافه می کنیم.

آرد رو الک کرده و بقیه مواد خشک را به آن اضافه می کنیم.

بعد ماست و کره را بهشون اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد.

5 دقیقه بهش استراحت داده و بعد به شکل دلخواه می پیچیم و روی مواد میانی هم پنیر پیتزا می ریزیم و روی خمیر را هم زرده تخم مرغ یا شیر و زعفران مالیده و روی آن را کنجد می پاشیم.

در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم و چند دقیقه هم فر را در حالت گریل قرار می دهیم تا روی پیراشکی ها خوشرنگ شود.

*این مقدار خمیر 20 تا پیراشکی شد.

*برای درست کردن تارت ها نصف مقدار خمیر را درست کردم که 9 تا تارت بهم داد.

نوش جان...